Produkte

Ob als ganzer Laib oder als verpackte Einzelportion; die Produktevielfalt der Kurmann Käserei lässt keine Wünsche offen.

Schwingerkäse Kurz-Lätz

Halbhartkäse, hergestellt aus thermisierter Rohmilch von silofrei gefütterten Kühen

• 5.5 bis 6.5 Kilo
• Vollfett mind. 45% FIT
• 37 bis 41% Wassergehalt
• geschmierte, leicht rötliche Rinde
• weicher, speckiger Teig
• aromatisch, würzig, fein
• mit 3.5 bis 4.5 Monate konsumreif

Gähwiler Bergkäse mild und rezent

Halbhartkäse, hergestellt aus thermisierter Rohmilch von silofrei gefütterten Kühen

• 5.5 bis 6.5 Kilo
• 37 bis 41% Wassergehalt
• geschmierte, leicht rötliche Rinde
• weicher, speckiger Teig
• mild aromatisch, fein bis würzig, rezent
• mit 2.5 bis 3.5 Monate (mild) und mind. 6 Monate (rezent) konsumreif

Appenzeller Käse

Halbhartkäse, hergestellt aus thermisierter Rohmilch von silofrei gefütterten Kühnen

• 6.4 bis 7.4 Kilo
• Vollfett mind. 45% FIT
• 37 bis 40% Wassergehalt
• geschmierte, leicht rötliche Rinde
• weicher, speckiger Teig
• würzig fein, einzigartiger Geschmack der Kräutersulz
• mit 3 bis 4 Monaten konsumreif

Hauskäse, verschiedene

Halbhartkäse, hergestellt aus thermisierter Rohmilch von silofrei gefütterten Kühnen

• ca 2 kg
• Vollfett mind. 45% FIT
• 37 bis 42% Wassergehalt
• geschmierte, leicht rötliche Rinde
• weicher, speckiger Teig
• Aromen: Natur mild, Chilli, Knoblauch, Pfeffer, Schnittlauch,
  • Bärlauch (saisonal)
• mit 1 bis 2 Monaten konsumreif

Alpenklang Weichkäse

Weichkäse, hergestellt aus thermisierter Rohmilch von silofrei gefütterten Kühnen

• 400 Gramm
• Vollfett mind. 50% FIT
• 45 bis 48% Wassergehalt
• essbare Weissschimmel-Rinde
• weicher, cremiger Teig
• mild
• mit 2 Wochen konsumreif